Vaníliás-fehércsokis kalácspuding

Egyelőre fénykép nélkül, mert még a sütőben csücsül. :-)
Sajnáltam volna kidobni a minap vásárolt foszlós kalácsot, annak ellenére, hogy finomnak nem volt mondható.
Így vettem egy nagy levegőt, előkaptam a szilikon kuglóf-formát, segítségül hívtam a lánykámat és nekiláttunk a kalácspudingnak.
Kb. 400 gr kalácsunk volt, ezt apró darabokra tépkedtük és félretettük. Összekevertük a tojásokat, a tejszínt, a tejet, a cukrot és a pudingport (ha lett volna otthon került volna bele rum, vagy rumaroma is), kockára törtük a fehércsokit. A kuglóf forma aljába rétegeztünk egy sor kalácsot (kb a negyedét) , rádobáltuk a csoki egyharmadát, majd meglocsoltuk a tejes lötyi negyedével. Ezt megismételtük még kétszer. A tetejét beborítottuk kaláccsal, majd nyakon öntöttük a maradék öntettel.
160 fokos előmelegített sütőbe toltuk és vártunk. :-) Kb. 45 perc alatt sült meg.
Hozzávalók:
400gr kalács
300ml tej
200ml tejszín
5 tojás
100gr cukor
1 vaníliás pudingpor
fehércsoki ízlés szerint

Újra itt...

Hű...  Nem mostanában írtam ide utoljára... Aztán hiszem az utóbbi évek szánalmasnak is nevezhető bejegyzés-átlagát nem lesz nehéz felülmúlni, így megpróbálkozom újra ezzel a blogolás dologgal. Vagy lesz belőle valami, vagy a semmi lesz az eredmény, de egy próbát megér. :-) Az időhiány ugyan nem lett jobb az utóbbi két évben, a gyermekeim száma viszont kettőre növekedett, így nem ígérek semmit, de azt be fogom tartani. :-) A fotók miatt előre bocsi, az egyik masina szívja az elemeket, a másikkal pedig csakis és kizárólag szoborrá merevedve lehetséges a fotózás (cserébe tölthető az aksija),  de azért megteszek minden tőlem telhetőt, hogy az emberi szem számára emészthető képeket prezentáljak.

Gyors kifli

Bevallom, mióta megszületett a lányom, nem sürgölődőm annyit a konyhában. Sajnos. Régen sűrűn előfordult, hogy a hétvégéim nagy részét a tűzhely mellett töltöttem, mert az egyik ötlet jött a másik után, szegény férjem pedig óránként jött "látogatni",kóstolgatni,illatolni a boszorkánykonyhába.
Bár időm már kevesebb van, a finom falatokat nem vetjük meg most sem, elkezdtem hát keresgélni a lehetőségeket,hogyan lehetne gyorsan finomat sütni-főzni.
Egyik első sikerélményem volt ez a kifli.

Hozzávalók: (4 főre)
leveles tészta (Lidl vagy Spar (nem mirelit!)
kockasajt (Lidl-ben van nagy dobozos kockasajt,az szűkösen elég,de helyettesíthető trappistával vagy más egyéb sajttal, esetleg kolbásszal)
tojás a kenéshez
só
szórásnak magok ízlés szerint (szezámmag, kardamommag, köménymag, mák stb.)

A tésztát felhasználás előtt pár nappal perccel kivesszük a hűtőből,hogy ne legyen túl hideg, ne törjön, ugyanakkor ne melegedjen át a tészta, mert akkor ragadni fog és nem is levelesedik olyan szépen, mint a hideg. A sütőt előmelegítjük légkeveréses 200 fokra, vagy légkeverés nélkül 220 fokra. Töltikével vagy Töltike Trióval (vagy derelyevágóval, pogácsaszaggatóval, netán lefelé fordított pohárral) köröket szaggatunk, a közepébe teszünk fél kockasajtot, a szélét megkenjük az elkevert tojással (hogy összetapadjon) és formázzuk, azaz összehajtjuk. Szilikon sütőlappal bélelt tepsibe sorakoztatjuk, tetejét megkenjük a tojással, megszórjuk pici sóval, ízlés szerint magokkal és forró sütőbe téve kb.20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. Használhatunk sütőpapírt is, ezt kevésbé szeretem, mert drága, nehéz méretre vágni és csak a szemetet szaporítom vele. _Ha ügyesen dolgoztunk, nem folyik ki belőle a sajt. Bármilyen ínycsiklandozó, várjunk picit mielőtt fogyasztjuk,mert hiába hűvösebb a tésztája, a belsejében bizony rettentő forró tud lenni az olvadt sajt.

Jó étvágyat!

A kiflit vendégvárónak készítettem, amíg a sütő dolgozott, én egy gyors tésztát hoztam össze,melynek receptjét nemsokára megosztom veletek. :)

Gyors túrós pogácsa

Lehet hogy mindenki számára evidens, hogy minden típusú túrós pogácsához csupán ennyi hozzávaló kell, de számomra nem volt az, én most találtam fel a csövön a lukat... :)

Az októberi babások fórumáról való a recept, kipróbáltam BL80-as liszttel és kukoricalissztel is. Nekem az előbbivel jobban ízlett, a kukoricalisztes változattól többet vártam. A fáma szerint bármilyen lisztből el lehet készíteni, akár teljes kiőrlésűből is.

A recept:

25 dkg liszt

25 dkg túró

25 dkg margarin (én Rama margarint használok)

ízlés szerint só

tetjére szórásnak szintén ízlés szerint szezám-, kardamom-, köménymag stb.

A hozzávalókat összegyúrjuk, ízlés szerint sózzuk, majd 1 napot állni hagyjuk. Kiszaggatjuk, megszórjuk, megsütjük, megesszük. Még melegen, hogy megfeküdje a gyomrunkat. :) Én megkentem a tetejét tojássárgájával, utána szórtam rá a magokat. Akkor sincs tragédia, ha nincs időnk egy napig állni hagyni, türelmetlen lévén kipróbáltam ezt a verziót is, finom lett így is. :)