Bevallom, mióta megszületett a lányom, nem sürgölődőm annyit a konyhában. Sajnos. Régen sűrűn előfordult, hogy a hétvégéim nagy részét a tűzhely mellett töltöttem, mert az egyik ötlet jött a másik után, szegény férjem pedig óránként jött "látogatni",kóstolgatni,illatolni a boszorkánykonyhába.
Bár időm már kevesebb van, a finom falatokat nem vetjük meg most sem, elkezdtem hát keresgélni a lehetőségeket,hogyan lehetne gyorsan finomat sütni-főzni.
Egyik első sikerélményem volt ez a kifli.
Hozzávalók: (4 főre)
leveles tészta (Lidl vagy Spar (nem mirelit!)
kockasajt (Lidl-ben van nagy dobozos kockasajt,az szűkösen elég,de helyettesíthető trappistával vagy más egyéb sajttal, esetleg kolbásszal)
tojás a kenéshez
só
szórásnak magok ízlés szerint (szezámmag, kardamommag, köménymag, mák stb.)
A tésztát felhasználás előtt pár nappal perccel kivesszük a hűtőből,hogy ne legyen túl hideg, ne törjön, ugyanakkor ne melegedjen át a tészta, mert akkor ragadni fog és nem is levelesedik olyan szépen, mint a hideg. A sütőt előmelegítjük légkeveréses 200 fokra, vagy légkeverés nélkül 220 fokra. Töltikével vagy Töltike Trióval (vagy derelyevágóval, pogácsaszaggatóval, netán lefelé fordított pohárral) köröket szaggatunk, a közepébe teszünk fél kockasajtot, a szélét megkenjük az elkevert tojással (hogy összetapadjon) és formázzuk, azaz összehajtjuk. Szilikon sütőlappal bélelt tepsibe sorakoztatjuk, tetejét megkenjük a tojással, megszórjuk pici sóval, ízlés szerint magokkal és forró sütőbe téve kb.20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. Használhatunk sütőpapírt is, ezt kevésbé szeretem, mert drága, nehéz méretre vágni és csak a szemetet szaporítom vele. _Ha ügyesen dolgoztunk, nem folyik ki belőle a sajt. Bármilyen ínycsiklandozó, várjunk picit mielőtt fogyasztjuk,mert hiába hűvösebb a tésztája, a belsejében bizony rettentő forró tud lenni az olvadt sajt.
Jó étvágyat!
A kiflit vendégvárónak készítettem, amíg a sütő dolgozott, én egy gyors tésztát hoztam össze,melynek receptjét nemsokára megosztom veletek. :)
2010. december 31., péntek
2010. december 19., vasárnap
Gyors túrós pogácsa
Lehet hogy mindenki számára evidens, hogy minden típusú túrós pogácsához csupán ennyi hozzávaló kell, de számomra nem volt az, én most találtam fel a csövön a lukat... :)
Az októberi babások fórumáról való a recept, kipróbáltam BL80-as liszttel és kukoricalissztel is. Nekem az előbbivel jobban ízlett, a kukoricalisztes változattól többet vártam. A fáma szerint bármilyen lisztből el lehet készíteni, akár teljes kiőrlésűből is.
A recept:
25 dkg liszt
25 dkg túró
25 dkg margarin (én Rama margarint használok)
ízlés szerint só
tetjére szórásnak szintén ízlés szerint szezám-, kardamom-, köménymag stb.
A hozzávalókat összegyúrjuk, ízlés szerint sózzuk, majd 1 napot állni hagyjuk. Kiszaggatjuk, megszórjuk, megsütjük, megesszük. Még melegen, hogy megfeküdje a gyomrunkat. :) Én megkentem a tetejét tojássárgájával, utána szórtam rá a magokat. Akkor sincs tragédia, ha nincs időnk egy napig állni hagyni, türelmetlen lévén kipróbáltam ezt a verziót is, finom lett így is. :)
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)